Силос с неприятным запахом - признак плохой ферментации, возможно, клостридиальной. При этом снижается кормовая ценность, сухое вещество и энергия, и выделяются биогенные амины, которые являются дурно пахнущими соединениями.
Клостридии в силос часто попадают с почвой во время уборки урожая и упаковки. Минимизация загрязнения почвой - ключевой фактор снижения риска клостридиальной ферментации. Следующим шагом является быстрое снижение pH (<4,5) корма при силосовании. Иначе существует риск вторичной ферментации (преобразования молочной кислоты в более слабые кислоты уксусную и масляную), что приводит к разрушению белков и аминокислот. Этому способствует низкое содержание СВ, сахара (напр., у бобовых), высокая буферная способность (высокое содержание минералов и белка), загрязнение почвой из-за низкой высоты среза.
Меры для снижения рисков, связанных с клостридиями:
- Внедрите эффективные методы уборки навоза. Напр., не вносите навоз за 28 дней до уборки кормов.
- Собирайте корма на соответствующей стадии роста и сухого вещества, чтобы обеспечить оптимальное содержание питательных веществ.
- Срезайте урожай на необходимой высоте.
- Используйте чистое оборудование и избегайте уборки в грязных или сильно загрязненных условиях.
- Используйте научно обоснованные, проверенные бактериальные инокулянты для силоса, чтобы усилить ферментацию, быстро снизить pH и подавить вредные виды клостридий.
- Обеспечьте эффективную упаковку силоса (благоприятная ферментация и быстрое снижение pH ниже 4,5 приводят к подавлению клостридий).
- Запечатайте как можно скорее силосные ямы и бункеры, предотвратите проникновение воздуха в хранилища.
- Тестируйте корма для оценки содержания питательных веществ и выявления потенциальных проблем. Можно провести ферментный и микробный анализы.
- Работайте с вашими сотрудниками и поощряйте их личное развитие с помощью тренингов на ферме.
- «Слушайте» ваших коров (много ли отказов от TMR, нормальный ли навоз, достигают ли показатели производства молока и его компонентов целевых значений или срываются?).
https://www.agproud.com/articles/59419-reducing-the-risk-of-clostridial-fermentation-in-silage