Микотоксины могут негативно влиять на производительность и здоровье молочного скота и вызывать серьезные экономические проблемы.

Производители должны понимать особенности распространения микотоксинов в своем регионе, получать точную информацию и принимать обоснованные решения, чтобы эффективно справляться с риском заражения микотоксинами.

Воздействие микотоксинов (токсичные вторичные метаболиты, вырабатываемые грибами и вызывающие микотоксикоз у зараженных) обычно происходит при потреблении зараженных кормов, а также при контакте или вдыхании. Рост грибов может происходить до и после сбора урожая, а также во время хранения в теплых, сырых и влажных условиях. Большинство микотоксинов химически стабильны и выдерживают обработку пищевых продуктов. После употребления зараженного корма у животных проявляются различные клинические признаки.

До- и послеуборочные подходы являются двумя стратегиями для снижения негативного воздействия микотоксинов в молочной промышленности.

Однако большинство этих подходов имеют ограничения в плане специфичности к грибам и пищевым средам. Для производителей молока такие микотоксины, как трихотецены типа B, зеараленон и дезоксиниваленол, наиболее проблематичны, поскольку они могут оказывать синергетический эффект и вызывать у коров уменьшение DMI, производства молока, проблемы с пищеварением, воспроизводством.

Для принятия взвешенных решений по управления рисками рекомендуется проводить плановое тестирование общего смешанного рациона для определения концентраций конкретных микотоксинов в кормах.

Автор: Samaneh Azarpajouh

Адаптация: Эксперт Молоко

Редактор: Ульяна Лычак 

Публикация: 20 апреля 2022

Оригинал статьи здесь:

https://www.dairyglobal.net/health-and-nutrition/nutrition/making-better-mycotoxin-decisions-in-dairy-farming/