Расскажем о нескольких ключевых питательных веществах, необходимых для оптимизации производства максимального количества молочного жира, и о том, как ваше отношение может повлиять на это.

Если отдельные коровы способны на производство молока жирностью 5-6%, то нет причин думать, что это невозможно в стаде. От нашего отношения к чему-либо зависит то, как мы будем действовать в сложившихся обстоятельствах. Определите свою цель, сделайте плакат и повесьте его в коровнике.

Лишь немногие рационы бывают по-настоящему сбалансированными, поэтому будем говорить об "оптимизации" рациона.

Основой любого хорошего рациона является клетчатка. Высокое содержание клетчатки или длинных частиц не обязательно приводит к повышению жирности молока. В Институте Майнера определили, что независимо от длины корма, который потребляет корова, она пережевывает его до 1,3 см или меньше, прежде чем он попадает в рубец. Показатели peNDF и NDF должны быть близки к 21%.

Многие связывают низкую жирность молока с избытком крахмала в рационе. Не бойтесь крахмала, а делайте из него пользу. Успешное стадо с отличным здоровьем и репродуктивностью достигает жирности молока в 4,6% на рационе, содержащим 12,7 кг кукурузного силоса (сухого вещества) с содержанием крахмала 30,5%, кормовым NDF- 21,27% и peNDF - около 20%.

Большинство проблем с жирностью связаны с дисбалансом жиров в рационе. Слишком большое количество ненасыщенных жиров может нарушить нормальную работу рубца и привести к низкому содержанию жира в молоке. Многие нутрициологи и производители, скармливающие большое количество пальмитиновой кислоты, обычно отмечают немедленное повышение жирности молока, но при этом коровы теряют в кондиции, нарушаются репродуктивные функции. Коровам необходима комбинация жирных кислот (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая).

Говоря о минеральных веществах, связанных с жиром, обычно скармливают бикарбонат натрия в количестве от 0,9 до 1 % от рациона. Он способствует буферизации рН рубца и увеличению DCAD.

Данные показывают, что коровы лучше всего реагируют на кормление несколько раз в течение дня - примером может служить измерение pH рубца. Постоянный доступ к корму помогает предотвратить большие объемы пищи и сокращает время, проводимое при pH ниже 6. А также помогает увеличить время лежания и пережевывния жвачки.

 Руминация очень важна для выработки слюны, которая вносит значительный вклад в буферность рубца. Здоровая корова ежедневно жует жвачку от 500 до 600 минут. Корректировка рациона, удобная конструкция стойла, хорошая подстилка, достаточное пространство оказывает немедленное влияние на время руминации.

И не забываем про генетику. Коровы с высокой продуктивностью и долголетием произведут много жирного молока.

Автор: Robert Krammes
Публикация: 3 апреля 2024

Адаптация: Эксперт Молоко

Редактор: Ульяна Лычак 

Оригинал статьи здесь:

https://www.agproud.com/articles/59217-butterfat-101-theres-more-to-it-than-nutrition